Boci süti

Name: Boci süti
Ingredients: 1500 g - 100% CIASTO Tejkaramellás; 600 g - 40% Étolaj; 525 g - 35% Egész tojás (11 db); 300 g - 20% Víz (langyos 30-35 ˚C); 1500 g Víz (hideg 5-8 ˚C); 450 g CREDI Napóleon hidegkrémpor; 300 g CREDI Top Krém; 700 g CREDI Tejkaramellás

Bekijk het recept voor Boci süti

Hozzávalók felsorolása

Összetevők

1500 g - 100% CIASTO Tejkaramellás
600 g - 40% Étolaj
525 g - 35% Egész tojás (11 db)
300 g - 20% Víz (langyos 30-35 ˚C)

Vaníliakrém

1500 g Víz (hideg 5-8 ˚C)
450 g CREDI Napóleon hidegkrémpor
300 g CREDI Top Krém

Díszítés

700 g CREDI Tejkaramellás

Recept

A nehézpiskóta összetevőit 1 percig krémkeverő lapáttal lassan keverjük, majd 2 db, sütőpapírral kibélelt, 60x40 cm-es keretbe kenjük.
Sütési hőmérséklet: 160-170 ˚C
Sütési idő: 25-35 perc
Díszítés: A krémhez az összetevőket gyors fokozaton 2 percig habosítjuk. A kész krémmel összetöltjük a lapokat, majd a sütemény tetejére egyenletesen rákenjük a tejkaramella tölteléket és fésűs kártyával formázzuk.