Darázs szelet

Name: Darázs szelet
Ingredients: 1520 g - 100% CIASTO NARANCSOS; 690 g - 45% Étolaj; 540 g - 36% Egész tojás (11 db); 460 g - 30% Víz (langyos 30-35 ˚C); 1520 g - 100% CIASTO CHOCO; 690 g - 45% Étolaj; 540 g - 36% Egész tojás (11 db); 460 g - 30% Víz (langyos 30-35 ˚C); 300 g Souplesse Dark; 900 g Barack lekvár

Bekijk het recept voor Darázs szelet

Hozzávalók felsorolása

Összetevők

1520 g - 100% CIASTO NARANCSOS
690 g - 45% Étolaj
540 g - 36% Egész tojás (11 db)
460 g - 30% Víz (langyos 30-35 ˚C)

Csokoládés piskóta

1520 g - 100% CIASTO CHOCO
690 g - 45% Étolaj
540 g - 36% Egész tojás (11 db)
460 g - 30% Víz (langyos 30-35 ˚C)

Díszítés

300 g Souplesse Dark
900 g Barack lekvár

Recept

Keverés: A narancsos és a csokoládés nehézpiskóta összetevőit 1-1 percig krémkeverő lapáttal lassan keverjük, majd 2-2 db, sütőpapírral kibélelt, 60x40 cm-es keretbe kenjük.
Sütési hőmérséklet: 160-170 ˚C
Sütési idő: 25-35 perc
Díszítés: A kihűlt lapokat összetöltjük barack lekvárral. A sütemény tetejét bevonjuk 40 ˚C-ra melegített Souplesse Dark bevonóval. A kész süteményt egy éjszakát hűtőben állni hagyjuk.