Köleses formakenyér
Bekijk het recept voor Köleses formakenyér
Hozzávalók felsorolása
Összetevők
- 1000 g CREDI Köleses keverék
- 1000 g Búzaliszt
- 1300 g Rozsliszt
- 66 g Só
- 115 g Élesztő
- 2000 g Víz kb
Recept
- Keverés: 8 perc lassú, 2 perc gyors fokozaton
- Tésztahõmérséklet: 26 - 30 °C
- Érési idő: 40 perc
- Feladási tömeg: 700 g (négyzetes forma)
- Kelesztés: kb. 20 perc
- Sütési hőmérséklet: 240 - 220 °C (gőzzel)
- Sütési idő: kb. 60 perc. 2-3 perc után gőztiplit kinyitni
- Díszítés: Credi Kölesgyöngy dekorációval
Nyomtatás
