Pro Dm Kenyér
Tekintse meg a következő recept hozzávalóit és elkészítési módját Pro DM Kenyér (Vitason Pro DM)
Hozzávalók felsorolása
- 1000 g BL-80 Liszt
- 500 g Vitason Pro DM
- 20 g Élesztő
- 5 g Folyékony kovász
- 750 g Víz
Recept
- Dagasztás: 1 perc lassú, 6 perc gyors. 20 percet érni hagyjuk, majd a kívánt súlyra mérjük (feladási súly 0,56-0,58 kg – 0,5 kg-s késztermékhez).
- Ezután kelesztés 25-30 percig. Igény szerint megszórhatjuk különféle magvakkal, rozsliszttel, stb.
- Sütés: gőzzel telített sütőtérben 200-210 °C-on 25-28 percig
Nyomtatás
