Rusztikus kenyér
Tekintse meg a következő recept hozzávalóit és elkészítési módját Rusztikus kenyér (PROSON RUSTIC)
Hozzávalók felsorolása
- 850 G BL-55 Liszt
- 150 g RL-90 liszt
- 40 g Proson Rustic
- 10 g Élesztő
- 18 g Só
- 620 g Víz
Recept
- Az alapanyagokból 3 perc lassú, 5 perc gyors fokozaton tésztát dagasztunk, 5 percig érni hagyjuk.
- 650 gramm-ra feladjuk és tetszés szerint formázzuk.
- A termékeket 50 percig kelesztjük. Sütés előtt bemettszük.
- A megkelt termékeket, gőzzel telített sütőben, 210°C-on, 30-32 perc alatt készre sütjük. (A fent megadott feldolgozási adatok tájékoztató jellegűek, pékségek és üzemek szerint változhatnak.)
Nyomtatás
